MODERNE KAFFEEHAUSKULTUR
IM BÖTZOWKIEZ
In unserem modernen Kaffeehaus verwöhnen wir Sie mit feinsten Kuchen und Tartes, herzhaften Quiches, Suppen, schwäbischen Maultaschen und Salaten sowie den besten Kaffeespezialitäten aus aller Herren Länder!
Unsere feinen Backwaren sind allesamt hausgemacht und völlig frei von den heute üblichen Zusatzstoffen
Unsere Kaffeebohnen wählen wir für Sie mit größter
Sorgfalt aus und lassen sie nach unseren eigenen Rezepturen
von einer Spezialitätenrösterei veredeln.
Wer wir sind. Wofür wir stehen.
Im KaffeeRaum kombinieren wir den Hochgenuss französischer Pâtisserie-Kunst mit der Eleganz
der Wiener Kaffeehauskultur – auf moderne Weise interpretiert.
Herzstück unseres Kaffeehauses ist unsere gläserne Schaubackstube, in der passionierte
Bäcker und Pâtissiers täglich in handwerklicher Arbeit unsere feinen Kuchen, Tartes und
Quiches fertigen. Unser Sauerteigbrot wird noch nach uralter Machart in drei Stufen geführt und alle acht Stunden gepflegt. Durch natürliche Milchsäurebakterien und Hefekulturen
benötigt es keinerlei Zusätze in Form von Triebmitteln, Bäckerhefe oder gar Feuchthaltemitteln
– alles ist zu 100 % Natur.
KaffeeRaum – Brötchen zeichnen sich durch eine besonders hohe Teigeinwaage aus, so dass
wir stets nahrhafte Brötchen mit leckerer Kruste und fein strukturierter Krume anbieten. Wir
haben keinerlei Interesse daran, durch einen erhöhten Luftanteil im Teig die Kosten zu reduzieren - Qualität und ehrliches Handwerk stehen für uns an allererster Stelle. Außerdem
realisieren wir unseren Anspruch zu einem fairen Preis.
Die Zutaten für alle unsere Produkte wählen wir nach qualitativen, aber auch nach ökologischen
Gesichtspunkten aus. Zum Beispiel gibt es Erdbeerkuchen bei uns nie außerhalb
der hiesigen Erdbeersaison, auch wenn die Früchte aus dem fernen Ausland früher und auch
länger erhältlich sind. Ökologisch unsinnige Transportwege, oft über tausende von Kilometern,
werden im KaffeeRaum nicht unterstützt. So finden Sie auch auf unserer Wein- und Sektkarte
ausschließlich die namhaftesten deutschen Weingüter. Die Quellen unseres Mineralwassers
liegen vor den Toren von Berlin.
Einzig unsere Kaffeebohnen wachsen natürlich nicht in unseren Breitengraden. Dafür wählen
wir sie mit größter Sorgfalt aus und lassen sie nach unseren eigenen Rezepturen von einer
Spezialitätenrösterei veredeln. Bei der Wahl des Rohkaffees berücksichtigen wir stets auch die
CO2-Bilanz, denn nicht der Transport z.B. aus Afrika macht das Gros der CO2-Emissionen aus,
sondern der Einsatz von Spritz- und Düngemitteln auf den Plantagen. Hier helfen wir durch
sorgfältige Auswahl die Umweltbelastung deutlich zu mindern.
Alles in allem steht KaffeeRaum für eine moderne Kaffeehauskultur, die in erster Linie einem
Zweck dienen soll: Ihnen als unseren Gästen einen angenehmen Aufenthalt zu ermöglichen
und einen Ort zu schaffen, an dem das Genießen von Kaffee, Kuchen, Brot und Brötchen sowie
vielem weiteren mehr auf natürliche und gesunde Weise möglich ist.
Schön, dass Sie bei uns sind!
Ein herzlicher Gruß,
Ihr KaffeeRaum Berlin Team
Im KaffeeRaum kombinieren wir den Hochgenuss französischer Pâtisserie-Kunst
mit der Eleganz der Wiener Kaffeehauskultur – auf moderne Weise interpretiert.
Auch für uns ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages - daher bestehen unsere kleinen wie auch großen Frühstücksangebote nur aus hochwertigen Zutaten, von denen viele die Schutzsiegel AOC, DOP und DOC tragen.
Wir wünschen guten Appetit!
zwei Scheiben Sauerteigbrot mit Butter, hausgemachtem Kräuterquark, Gouda und geräucherter Putenbrust, Radieschen, Gurke und Tomate
ein Buttercroissant und eine Scheibe Sauerteigbrot mit Butter, etwas Obst, hausgemachte Konfitüre und Honig
zwei Scheiben Sauerteigbrot mit norwegischem Räucherlachs, Meerrettich, Butter, frischem Dill und einem hartgekochten Ei
zwei Scheiben Sauerteigbrot mit Butter, Tiroler Salami, Käse und Gewürzgurken
zwei Scheiben Sauerteigbrot mit Butter, Le Gruyère und Appenzeller
Frühstücksbrötchen und Sauerteigbrot mit Butter, internationalen Wurst-und Käsespezialitäten, Konfitüre und Vollkornmüsli
eine Brezel mit hausgemachtem Kräuterquark, Radieschen, Gurke und Tomaten belegt
Sauerteigbrot mit frisch zubereitetem Rührei, Schafskäse und Tomate
Feste Tischreservierungen nehmen wir gerne ab drei Personen entgegen.
tisch bestellen
Feste Tischreservierungen nehmen wir gerne ab drei Personen entgegen.